Jalapeño poppers i airfryer
Jalapeño poppers är halverade jalapeños som fylls med färskost och cheddar och bakas tills osten bubblar. I airfryern tar det 8–10 minuter, och med bacon runt blir de ännu mer matiga. Hettan sitter mest i kärnorna och skiljeväggarna, så du styr styrkan genom hur noga du rensar dem.
- Temperatur
- 190°C
- Total tid
- 35 min
- Förberedelse
- 15 min
- Portioner
- 4
- Per portion
- 150kcal
Därför fungerar airfryern för jalapeño poppers
En jalapeño är en liten, kompakt chili med ganska tjockt skal, och den klarar hög värme bra. Den heta luften i airfryern bakar fyllningen från alla sidor, så osten får en gyllene yta medan färskosten under blir len och krämig. Jalapeñon mjuknar och blir lite mildare av värmen, men den behåller sin friska syra.
Resultatet liknar ugnsbakade poppers men tar mindre tid och kräver ingen förvärmning av en stor ugn. En korg på 4–6 L rymmer 8–12 halvor i ett lager, så räkna med att tillaga två omgångar för fyra personer. Läckage av ost är normalt, men det går att minska med en fastare fyllning.
Så tillagar du jalapeño poppers i airfryer
Tryck på en tid för att starta en timer.
- Rensa jalapeños Ta på engångshandskar och halvera jalapeños på längden. Skrapa ur kärnor och vita skiljeväggar med en tesked. De är det som ger mest hetta, så rensa extra noga om du vill ha dem milda.
- Gör fyllningen Blanda färskost, hälften av cheddarn, vitlökspulver, paprikapulver och salt i en skål, tills fyllningen är jämn.
- Fyll Fyll varje halva med en rågad tesked fyllning och jämna till toppen. Strö resten av cheddarn över.
- Förvärm och lägg i Förvärm airfryern på 190 °C i . Lägg jalapeños med fyllningen uppåt i korgen, med lite mellanrum, och luta dem mot varandra om de inte står stadigt. Ryms inte alla i ett lager tillagar du dem i två omgångar.
- Tillaga Tillaga på 190 °C i . De är klara när osten är gyllene och bubblar och jalapeños är mjuka. Låt dem svalna i , eftersom fyllningen är mycket het.
Tider och temperaturer
| Jalapeño poppers | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Jalapeño poppers, utan bacon | 190 °C | 8–10 min |
| Poppers med bacon runtInte vegetarisk. Vänd halvvägs | 190 °C | 12–14 min |
| Poppers med pankoStrö panko ovanpå | 190 °C | 8–10 min |
| Små jalapeños, under 6 cm | 190 °C | 7–8 min |
Tiderna är ungefärliga och beror på airfryerns storlek och effekt. Se även tid och temperatur för alla rätter.
Goda råd
- Använd handskar. Capsaicinet från jalapeños sitter kvar på fingrarna och svider i ögonen, så ta på handskar och rör dig inte i ansiktet.
- Ta bort kärnor och skiljeväggar. Det är där hettan sitter. Lämnar du dem kvar blir poppers betydligt starkare.
- Låt dem svalna. Fyllningen är glödhet direkt efter tillagningen. Tre minuters väntan gör dem både säkrare att äta och lättare att äta med fingrarna.
Servering
Poppers serveras varma som tilltugg med gräddfil, sötchilisås eller en ranch-dip. De passar på en snacksbricka tillsammans med nachos i airfryer och kycklingvingar i airfryer, och som tillbehör till hamburgare. En kall dryck och något syrligt vid sidan om balanserar hettan.
Förvaring och uppvärmning
Färdiga poppers håller 1–2 dagar i kylen i en tät burk. Värm dem i airfryern på 180 °C i 4–5 minuter, tills de är heta rakt igenom. Poppers med bacon bör värmas så att de är rejält heta, ungefär 70 °C. Fyllda men otillagade poppers kan förvaras 1 dag i kylen.
Variationer
- Med bacon (inte vegetarisk): Linda en halv skiva bacon runt varje halva och fäst med en tandpetare. Tillaga på 190 °C i 12–14 minuter, tills baconet är knaprigt.
- Med panko: Blanda 2 msk panko med 1 tsk olja och strö över fyllningen före tillagningen.
- Med vitlök och örter: Byt paprikapulvret mot 1 msk hackad gräslök eller persilja i färskosten.
Om det inte blir bra
- Fyllningen rinner ut
- Jalapeños var överfyllda eller osten för lös. Fyll jämnt, tillsätt riven ost så att fyllningen blir fastare och ställ dem stadigt i korgen.
- Poppers blir för heta
- Skrapa ur alla kärnor och skiljeväggar, och välj större jalapeños, som ofta är mildare. Servera med gräddfil som kyler.
- Jalapeños blir sega
- De har fått för lång tid eller är för små. Ta ut dem när osten är gyllene, och låt dem inte stå kvar i korgen.
Frågor och svar
Hur länge ska jalapeño poppers vara i airfryer?
8–10 minuter på 190 °C för poppers utan bacon. Med bacon runt tar det 12–14 minuter, och baconet ska vara knaprigt.
Hur gör jag poppers mindre heta?
Ta bort alla kärnor och de vita skiljeväggarna, och välj stora, släta jalapeños. Du kan också lägga dem i kallt vatten i 10 minuter före fyllningen.
Kan jag göra dem i förväg?
Ja. Fyll jalapeños och förvara dem i kylen upp till 1 dag. Tillaga dem direkt från kylen och räkna med 1–2 minuter extra.
Går det att använda frysta jalapeños?
Frysta jalapeños blir mjuka och går sönder när de tinas. Använd färska, eller inlagda i burk om du vill ha ett mildare och surare resultat.
Vad tycker du om receptet?
Bli den första att betygsätta receptet.
