Airfryer tid och temperatur

Här är tider och temperaturer för 142 vanliga rätter i airfryer, samlade i en tabell. Siffrorna kommer från de enskilda recepten, där du också hittar varianter för fryst mat, storlek och tjocklek. Tiderna gäller för ett enkelt lager i en korg-airfryer och är ungefärliga – kött och fisk är klara först när innertemperaturen är nådd.

Kyckling och fågel

Rätt	Temp.	Tid	Inner
AnkbröstAnkbröst, ca 300 g, rosa	200 °C	14 min	58 °C
AnklårFärska anklår, 250–300 g	160 °C	48–50 min	80 °C
BanankakaRund form Ø 18 cm	160 °C	30–35 min	–
Fritera kycklingPanerade bitar, 2 cm	200 °C	12 min	70 °C
Frysta kycklinglårFrysta lår med ben, ca 200 g	180 °C	35–40 min	70 °C
Frysta nuggetsFrysta kycklingnuggets	200 °C	8–10 min	70 °C
Hel kycklingHel kyckling 1,4 kg	180 °C	50–55 min	70 °C
KalkonKalkonbröst, ca 1 kg	180 °C	40–45 min	70 °C
KalkonfiléHel kalkonfilé, ca 800 g	180 °C	40–45 min	70 °C
KalkonlårKalkonlår med ben, ca. 500 g	180 °C	45–50 min	70 °C
KycklingbenFärska ben, 100–125 g	190 °C	24 min	70 °C
KycklingbitarPanerade bitar, 3 cm	190 °C	11 min	70 °C
KycklingbröstFyllt bröst, ca 160 g	180 °C	20 min	70 °C
KycklingburgareHemgjorda, ca 130 g	190 °C	13 min	70 °C
KycklingfiléFärsk, 150–170 g	180 °C	17 min	70 °C
KycklinginnerfiléFärsk innerfilé	190 °C	10 min	70 °C
KycklinginnersidaFärsk innersida, 40–60 g	200 °C	9 min	70 °C
KycklingklubborKycklingklubbor, 120–150 g	190 °C	25 min	70 °C
KycklinglårKycklinglår med ben, ca 250 g	200 °C	25–28 min	70 °C
KycklingnuggetsHemgjorda, 1,5–2 cm	200 °C	10–12 min	70 °C
KycklingschnitzelHemgjord, 1 cm tjock	200 °C	10 min	70 °C
KycklingspettHemgjorda spett, bitar 3 cm	200 °C	14 min	70 °C
KycklingstrimlorStrimlor, 1 cm tjocka	200 °C	10 min	70 °C
KycklingstärningarKycklingfilé, tärningar 2,5 cm	200 °C	10–12 min	70 °C
KycklingvingarFärska vingar, delade	200 °C	22–25 min	70 °C

Kött

Rätt	Temp.	Tid	Inner
BaconVanligt skivat bacon	180 °C	9–10 min	–
BiffRyggbiff/entrecote, 2,5 cm	200 °C	10 min	57 °C
FalukorvSkivad falukorv, 1 cm	200 °C	8 min	70 °C
FläskfilébiffarBiffar, 2–2,5 cm	200 °C	9 min	65 °C
FläskkamFläskkam, ca 800 g	180 °C	35–40 min	65 °C
FläskkotlettMed ben, 1,5–2 cm	200 °C	10–12 min	65 °C
FläskstekDansk fläskstek med svål, 1,2 kg	170 °C	55–65 min	65 °C
Hel fläskytterfiléHel fläskytterfilé, ca 800 g	180 °C	30–35 min	65 °C
Hel stekNötstek 1 kg, rosa	160 °C	30–40 min	57 °C
KasslerHel kassler, 800 g	170 °C	35 min	65 °C
KorvarTjock grillkorv	180 °C	8–10 min	70 °C
KotletterMed ben, ca 2 cm	200 °C	12–14 min	65 °C
KöttbullarHemgjorda, ca 3 cm	200 °C	9–10 min	70 °C
KöttfärsbiffBiffar 125 g, 1,5 cm	200 °C	10–12 min	70 °C
KöttfärslimpaLimpa på 500 g	180 °C	30–35 min	70 °C
LammLammracks, ca 350 g	200 °C	12–14 min	60 °C
LammkotletterLammkotletter, ca 2 cm	200 °C	9 min	60 °C
LasagneHemmagjord lasagne, form Ø 18 cm	170 °C	35 min	70 °C
LasagnetteNygjord, varm rätt	180 °C	10–12 min	70 °C
LeverpastejLeverpastej i form, 0,75 l	150 °C	55 min	70 °C
NötstekFransyska 800 g, rosa	160 °C	25–30 min	57 °C
OxbiffOxbiff 2,5 cm, rosa (57 °C)	200 °C	8–10 min	57 °C
OxfiléMittbit 700 g	180 °C	20–25 min	57 °C
PannbiffarPannbiffar, ca 100 g	200 °C	12 min	70 °C
Pulled porkFläskkarré 1 kg i folie	150 °C	1 ¾–2 tim	92 °C
RevbensstekTjocka revbensspjäll, i folie	160 °C	50 min	85 °C
RostbiffRostbiff 800 g, rosa	180 °C	30–35 min	57 °C
SchnitzelPanerad fläskschnitzel, 0,5–0,7 cm	200 °C	8–10 min	65 °C
Stekt fläskRimmat sidfläsk, 0,5 cm	200 °C	12–14 min	70 °C

Fisk och skaldjur

Rätt	Temp.	Tid	Inner
FiskbullarHemgjorda, valnötsstora	190 °C	12 min	70 °C
FiskfiléerHemmapanerad sej eller torsk	200 °C	10 min	58 °C
FiskpinnarFrysta fiskpinnar, 1 lager	200 °C	10–12 min	70 °C
Fryst laxfiléFryst laxfilé, ca 125 g	180 °C	15–17 min	54 °C
LaxLaxfilé, ca. 125 g	180 °C	10 min	54 °C
LaxbitarLaxbitar, ca 3 cm	200 °C	7–8 min	54 °C
LaxkotletterLaxkotlett, 2,5 cm	190 °C	11–12 min	54 °C
RäkorPankoräkor, råa vannamei	200 °C	7 min	63 °C
Rökt laxVarmrökt lax, portionsbit	160 °C	8–10 min	54 °C
TorskTorskrygg, 125 g och 3 cm tjock	180 °C	11 min	58 °C

Potatis och pommes

Rätt	Temp.	Tid	Inner
Bakad potatisBakpotatis, 250–300 g	200 °C	45 min	–
Fryst pommesVanliga frysta pommes, 500 g	200 °C	15–18 min	–
FärskpotatisHalverad färskpotatis	200 °C	18–20 min	–
HasselbackspotatisMedelstora potatisar, 80–100 g	190 °C	35 min	–
KlyftpotatisHemmagjord, 2 cm tjocka klyftor	200 °C	22 min	–
MinipotatisHela minipotatisar, 3–4 cm	200 °C	22 min	–
Pommes fritesHemgjorda stavar, 1 cm	200 °C	12 + 8–10 min	–
PommesEgna pommes, 1 cm stavar	200 °C	20–22 min	–
PotatisbullarHemgjorda, 6 st per omgång	200 °C	13 min	–
PotatischipsTunna skivor, 1–2 mm	180 °C	12–16 min	–
PotatishalvorMedelstor potatis i halvor	200 °C	20–22 min	–
PotatisskivorSkivor 4–5 mm	200 °C	16–18 min	–
Råstekt potatisTärningar, 1,5 cm	200 °C	22 min	–
StripsFrysta strips, 500 g	200 °C	10–14 min	–
SötpotatisSötpotatispommes, 1 cm	200 °C	16 min	–
SötpotatisfritesStavar, 1 cm	200 °C	14 min	–

Grönsaker

Rätt	Temp.	Tid	Inner
AubergineTärningar, 2 cm	200 °C	15 min	–
BlomkålFärska buketter, 3–4 cm	200 °C	15 min	–
BroccoliFärsk broccoli, buketter 4 cm	200 °C	8 min	–
BrysselkålFärsk, halverad	190 °C	14 min	–
ChampinjonerHalverade färska champinjoner	200 °C	10 min	–
FalafelHemgjorda falafel, 2 cm tjocka	190 °C	14 min	–
Grillade tomaterTomathalvor, medelstora tomater	180 °C	12 min	–
Gröna bönorFärska haricots verts	200 °C	8 min	–
GrönkålschipsGrönkålschips	160 °C	6–7 min	–
KikärterKikärtor från burk	190 °C	16 min	–
LökGul lök, halvor	180 °C	20 min	–
MajskolvFärsk majskolv	200 °C	14 min	–
MorötterMorotsstavar, 1 cm	200 °C	16 min	–
PaprikaPaprikastrimlor, 2–3 cm	200 °C	12 min	–
PumpaButternut, tärningar 2 cm	190 °C	18 min	–
PurjolökHalverad purjolök, 8–10 cm bitar	190 °C	12 min	–
RädisorHalverade rädisor	190 °C	14 min	–
RöstiSmå rösti, 9 cm	200 °C	18–20 min	–
SparrisGrön sparris, medeltjock	200 °C	7 min	–
SpenatSpenatchips av babyspenat	160 °C	5–7 min	–
SpetskålKlyftor, ¼ kål	190 °C	16 min	–
SquashPanerade squashstavar	200 °C	10–12 min	–
Stekt lökSkivad gul lök, 5 mm	180 °C	12–15 min	–
Torkad svampTrattkantareller, hela	60 °C	ca 2 tim	–
VitkålStrimlad, 1 cm	190 °C	12 min	–
VitlöksbrödHemmagjort på baguette	180 °C	6 min	–
ZucchiniStavar, 1,5 cm	200 °C	12 min	–

Ägg

Rätt	Temp.	Tid	Inner
Kokt äggHårdkokta ägg	140 °C	15 min	–
Omelett4 ägg, form 15–18 cm	160 °C	13 min	–
ÄggStekt ägg, 2 per form	160 °C	6–8 min	–
Äggröra4 ägg i form Ø 15–18 cm	160 °C	9 min	–

Bröd, kakor och bakverk

Rätt	Temp.	Tid	Inner
Bagels4 bagels, grekisk yoghurt	170 °C	14 min	–
Bake off brödMinibaguetter och frallor	180 °C	5–7 min	–
BananmuffinsBananmuffins, standardformar	160 °C	14–15 min	–
BlåbärsmuffinsBlåbärsmuffins i pappersformar	160 °C	14 min	–
BrowniesForm Ø 18 cm	160 °C	22 min	–
BrödFrallor à ca 70 g	170 °C	14 min	–
CheesecakeForm 16–18 cm	150 °C	25 min	–
ChokladmuffinsChokladmuffins i vanliga formar	160 °C	12–14 min	–
CitronkakaRund form Ø 18 cm	160 °C	30–35 min	–
CroissanterCroissanter av färdig smördeg	180 °C	10–12 min	–
CupcakesVaniljcupcakes, vanlig storlek	160 °C	13 min	–
KladdkakaForm Ø 18 cm	150 °C	22 min	–
MuffinsVanliga muffins	160 °C	13 min	–
MunkarMunkringar, 1,5 cm tjocka	180 °C	6 min	–
PajSkinkpaj, form 18 cm	160 °C	20–25 min	–
PannkakorUgnspannkaka, form 18 cm	180 °C	22 min	–
PizzaFärdig pizzadeg, ca 20 cm	200 °C	3 + 6 min	–
Rosta brödVitt formbröd	200 °C	3–4 min	–
SconesScones med mjölk, 2 cm	180 °C	12 min	–
SmåkakorSmåkakor, ca 1 cm tjocka	160 °C	8–10 min	–
SockerkakaForm Ø 18 cm, helt recept	160 °C	33 min	–
ToastSkinka och ost	180 °C	7 min	–
ÄppelkakaForm Ø 18 cm	160 °C	28–30 min	–
ÄppelpajForm Ø 18 cm, 4 portioner	170 °C	22 min	–

Snacks och annat

Rätt	Temp.	Tid	Inner
DumplingsFrysta dumplings eller gyoza	190 °C	11 min	70 °C
KrutongerDagsgammalt bröd, 2 cm	180 °C	6–8 min	–
NachosNachotallrik med cheddar	180 °C	4–5 min	–
PopcornPopcorn i form under folie	200 °C	8–10 min	–
RisottoParmesanrisotto, 2 portioner	180 °C	30 min	–
Varma mackorÖppen varm macka	180 °C	5 min	–
VårrullarHemgjorda vårrullar	200 °C	10 min	70 °C

Innertemperaturer

Det säkraste sättet att veta om kött och fisk är klart är en stektermometer i den tjockaste delen. Fågel och köttfärs ska vara genomstekta, 70 °C, enligt Livsmedelsverket. Ta gärna ut hela köttbitar 2–3 grader tidigare, eftersom temperaturen stiger lite under vilan.

Råvara	Innertemperatur
Kyckling, kalkon, anka och annan fågel (genomstekt)	70 °C
Köttfärs (köttbullar, pannbiffar, köttfärslimpa)	70 °C
Fläskkött i hela bitar (kotlett, fläskfilé, fläskkarré)	65–70 °C
Nötkött i hela bitar – rosa	55–58 °C
Nötkött i hela bitar – genomstekt	65–70 °C
Lamm – rosa	58–60 °C
Lax	52–55 °C
Vit fisk (torsk, sej)	55–60 °C
Färdigrätter och rester som värms upp	70 °C

Tumregler

160 °C för kakor, muffins, ägg och allt som ska bli klart utan att bli mörkt.
180 °C för kött, kyckling, fisk och de flesta vardagsrätter.
200 °C för pommes, potatis, grönsaker och svål som ska bli krispiga.
Fryst: samma temperatur, men 30–60 % längre tid. Skaka eller vänd korgen under tiden.
Från ugn till airfryer: 20 °C lägre och cirka 20–25 % kortare tid.

Frågor och svar

Vilken temperatur ska man använda i en airfryer?

De flesta rätter tillagas på 180–200 °C. Kött och kyckling steks oftast på 180 °C, medan pommes, potatis och grönsaker som ska bli krispiga får 200 °C. Kakor och annat bakverk gräddas på 160 °C så att de hinner bli klara innan ytan blir för mörk.

Ska airfryern förvärmas?

Det lönar sig för kött, fisk och allt som ska bli krispigt. 3–5 minuters förvärmning ger jämnare tillagning och bättre stekyta. Vid uppvärmning och färdigrätter spelar det mindre roll.

Hur mycket längre tid tar fryst mat i airfryer?

Räkna med 30–60 % längre tid än för färsk vara, och vänd eller skaka korgen ett par gånger. Kött och fågel ska alltid nå rätt innertemperatur, även när de kommer direkt från frysen.

Kan man använda ugnens tider i en airfryer?

Som tumregel kan du sänka temperaturen 20 °C och korta tiden med 20–25 % jämfört med en vanlig ugn med varmluft. Kontrollera alltid några minuter före utsatt tid, eftersom airfryers skiljer sig i effekt.

Varför skiljer sig tiderna mellan olika airfryers?

Korgens storlek, effekten och hur full korgen är påverkar tiden. En full korg ger sämre luftcirkulation och längre tid. Tiderna här är ungefärliga och gäller för ett enkelt lager i en vanlig korg-airfryer.