Ankbröst i airfryer ger krispigare skinn och saftigt kött när fettet först får smälta ut och bröstet sedan tillagas varsamt. Det är ett bra sätt att laga ankbröst till en lite finare middag utan att använda ugnen.
Skrivet av Marco Voss
Ankbröst i airfryer kräver lite mer precision än kyckling, eftersom fettkappan ska bli krispig utan att köttet blir torrt. Rutmönster i skinnet hjälper fettet att smälta ut. En kort förstekning med skinnsidan nedåt ger bäst yta innan airfryern tar över.
Rester av Ankbröst i airfryer kan bli riktigt användbara om de kyls ner snabbt och förvaras i en tät burk. Skiva eller dela resterna och använd dem i sallad, wraps, risrätter, pasta eller som fyllning i en varm macka, beroende på vad som passar smaken. Värm försiktigt i airfryern på lägre temperatur, gärna med lite sås, citron, buljong eller smör om rätten lätt blir torr. Undvik att värma för länge andra gången, eftersom kött och fisk snabbt tappar saftighet när de redan är tillagade.
Ankbröst i airfryer blir bäst om du inte hoppar över vilan. Skär i tunna skivor och kontrollera gärna innertemperaturen om du vill ha rosa kött. Fettet kan droppa en del, så låt korgen svalna innan rengöring.
Vill du laga fler smakrika recept med lamm och fågel i airfryer kan du också prova Lamm i airfryer, Lammkotletter i airfryer och Anklår i airfryer.
