Anklår i airfryer blir smakrika, möra och får ett härligt skinn när fettet får smälta ut under tillagningen. Det är en enklare metod för anklår när du vill ha kraftig smak och krispigare yta utan lång tid i ugnen.
Skrivet av Marco Voss
Anklår i airfryer behöver längre tid än ankbröst men är samtidigt mer förlåtande. Små snitt i skinnet hjälper fettet att smälta ut och ger bättre yta. Krydda enkelt med salt, peppar och timjan, och använd gärna termometer vid benet.
Rester av Anklår i airfryer kan bli riktigt användbara om de kyls ner snabbt och förvaras i en tät burk. Skiva eller dela resterna och använd dem i sallad, wraps, risrätter, pasta eller som fyllning i en varm macka, beroende på vad som passar smaken. Värm försiktigt i airfryern på lägre temperatur, gärna med lite sås, citron, buljong eller smör om rätten lätt blir torr. Undvik att värma för länge andra gången, eftersom kött och fisk snabbt tappar saftighet när de redan är tillagade.
För saftigare anklår i airfryer är det bättre att tillaga tills köttet är genomvarmt och sedan låta det vila än att servera direkt. Vill du ha mer krisp kan du höja temperaturen kort mot slutet, men håll koll på skinnet.
Vill du laga fler smakrika recept med lamm och fågel i airfryer kan du också prova Lamm i airfryer, Lammkotletter i airfryer och Ankbröst i airfryer.
