Sötpotatisfrites i airfryer blir söta, mjuka inuti och lätt krispiga i kanterna med bara lite olja. De passar som tillbehör till burgare, kyckling och bowls, men fungerar också som snacks med en kall dipp när du vill ha något snabbt och smakrikt.
Skrivet av Marco Voss
Sötpotatisfrites i airfryer är smidiga eftersom airfryern ger hög värme runt stavarna utan att du behöver fritera. Sötpotatis innehåller mer fukt än vanlig potatis, så helt lika krispiga som klassiska pommes blir de inte alltid, men med blötläggning, noggrann torkning och lite majsstärkelse får du en betydligt bättre yta. Lägg dem luftigt i korgen för bästa resultat.
Sötpotatisfrites i airfryer är som bäst direkt efter tillagning, när ytan fortfarande är varm och krispig. Om du behöver laga i flera omgångar kan du hålla den första omgången varm på låg temperatur och sedan ge allt en kort extra omgång i airfryern precis före servering. Salta gärna efter tillagning om du vill ha tydligare krispighet, eftersom salt kan dra ut vätska. Servera med kalla såser, örter, parmesan eller citron beroende på om rätten ska kännas som tillbehör, snacks eller en mer mättande del av måltiden.
För bästa sötpotatisfrites i airfryer ska stavarna vara torra innan de kryddas, annars blir de lätt mjuka. Tillaga hellre i två omgångar än att stapla för mycket i korgen. Servera direkt, eftersom sötpotatisfrites är som krispigast precis när de kommer ur airfryern.
Vill du fortsätta med fler krispiga potatisrecept kan du också prova Mini potatis i airfryer, Rösti i airfryer och Pommes frites i airfryer.
