Fetaost i airfryer
Bakad fetaost med tomater har blivit en klassiker, och den går bra att göra i airfryern på ungefär 16 minuter. Osten blir mjuk och krämig, tomaterna spricker och bildar en söt sås, och allt blandas med nykokt pasta. Du får också tider för feta i filodeg med honung och för panerad, friterad fetaost.
- Temperatur
- 190°C
- Total tid
- 26 min
- Förberedelse
- 10 min
- Portioner
- 2
- Per portion
- 655kcal
Därför fungerar airfryern för fetaost
Fetaost är en saltlakad ost som mjuknar och blir len när den värms, men den smälter inte ihop som många andra ostar. Den varma luften i airfryern torkar toppen så att osten får en lätt gyllene yta, medan insidan blir krämig. Tomaterna värms samtidigt och spricker, och deras saft blandas med oljan till en sås utan att du behöver röra om.
En vanlig korg-airfryer är mindre än en ugn, så formen måste vara liten. Ett block på 200 g med en näve cherrytomater får plats i en form på 16–18 cm, men rymmer du inte mer än så får du laga i omgångar om du ska ha flera portioner. Resultatet liknar ugnsbakad feta, men tar kortare tid och kräver ingen förvärmning av en hel ugn.
Så bakar du fetaost i airfryer
Tryck på en tid för att starta en timer.
- Förbered formen Välj en liten, ugnsfast form som får plats i korgen, till exempel Ø 16–18 cm. Lägg fetaosten i mitten och packa cherrytomaterna runt den. Pressa eller hacka vitlöken och lägg den bland tomaterna.
- Olja och krydda Ringla 2 msk olivolja över osten och tomaterna och strö över oregano och peppar. Fetaosten är salt, så salta inte.
- Förvärm Förvärm airfryern på 190 °C i och sätt in formen. Sätt på pastavattnet så att pastan kokas medan osten bakas.
- Baka Tillaga på 190 °C i . Osten ska vara mjuk och ha fått färg på toppen, och tomaterna ska ha spruckit och släppt saft.
- Blanda Koka pastan enligt förpackningen och spara 1 dl av kokvattnet. Mosa ihop ost och tomater med en gaffel, rör ner pastan och späd med lite kokvatten tills såsen blir len. Ringla över 1 msk olivolja och strö över basilika.
Tider och temperaturer
| Fetaost | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Bakad fetaost med tomater, 200 gI ugnsfast form | 190 °C | 15–18 min |
| Fetaost i filodeg med honungPensla filodegen med olja | 180 °C | 8–10 min |
| Panerad fetaost, stavar 1,5 cmFrys stavarna 30 min först | 190 °C | 8–10 min |
| Tärnad fetaost, 2 cmSkaka försiktigt, osten är len | 190 °C | 8–10 min |
Tiderna är ungefärliga och beror på airfryerns storlek och effekt. Se även tid och temperatur för alla rätter.
Goda råd
- Ha rikligt med olja. Fetaosten torkar lätt i varm luft, och olivoljan skyddar ytan och blir en del av såsen.
- Skär eller pricka tomaterna. Då släpper de saft i stället för att sitta kvar hela.
- Blanda i pastan direkt. Fetaost är bäst varm och len. Låt inte formen stå, utan mosa ihop allt så snart den har kommit ut.
Servering
Bakad feta passar till pasta, men den fungerar också som dip till surdegsbröd eller som tillbehör till grillat kött. Till ett vegetariskt lunchbord kan du ha med halloumi i airfryer och paprika i airfryer. Tillför gärna något syrligt, som citron eller rödlök, för att balansera osten.
Förvaring och uppvärmning
Bakad feta med pasta håller 1–2 dagar i kylskåpet i en tät burk. Värm den i airfryern på 160 °C i 5–6 minuter eller i mikron tills den är varm. Osten blir lite fastare efter kylning, så tillsätt en skvätt olja eller vatten när du värmer. Pastarester som innehåller ost ska nå 70 °C.
Variationer
- Fetaost i filodeg med honung: Lägg en skiva fetaost på två lager filodeg, pensla med olja, vik ihop och tillaga på 180 °C i 8–10 minuter. Ringla över honung och strö över sesamfrön.
- Panerad fetaost: Skär osten i stavar, vänd dem i mjöl, ägg och ströbröd, frys dem i 30 minuter och tillaga på 190 °C i 8–10 minuter.
- Med oliver och rödlök: Lägg en näve svarta oliver och några ringar rödlök i formen tillsammans med tomaterna.
Om det inte blir bra
- Osten blir torr och hård
- Den har tillagats för länge eller saknar olja. Se till att osten är väl täckt med olivolja och ta ut formen när toppen är gyllene. Ett block på 200 g klarar sig på 15–18 minuter.
- Tomaterna spricker inte
- Pricka dem med en gaffel eller skär små hack i skalet innan du lägger dem i formen. Då släpper de saft och bildar en sås som du kan blanda med pastan.
- Formen får inte plats i korgen
- Använd en mindre form eller en aluminiumform. Tillaga aldrig fetaost direkt på gallret, eftersom osten då rinner mellan öppningarna och blir svår att få bort.
Frågor och svar
Hur länge ska fetaost vara i airfryer?
Ett block på 200 g med tomater tar 15–18 minuter på 190 °C. Tärnad fetaost på 2 cm kan bakas på 8–10 minuter, och panerade stavar tillagas på 190 °C i 8–10 minuter.
Smälter fetaost i airfryer?
Fetaost blir mjuk och krämig, men den smälter inte som mozzarella. Den behåller formen och bryts lätt isär med en gaffel, och därför passar den bra att baka med tomater.
Kan jag göra friterad fetaost i airfryer?
Ja. Skär osten i 1,5 cm tjocka stavar, vänd dem i mjöl, ägg och ströbröd och frys dem i 30 minuter. Tillaga dem på 190 °C i 8–10 minuter. Resultatet blir krispigt men inte lika djupfriterat som i frityr.
Vilken fetaost ska jag välja?
Ett block i lake ger bäst resultat. Smulad fetaost torkar lätt, och fetaost med låg fetthalt blir mer gummiaktig. Torka blocket före tillagningen om det är blött.
Vad tycker du om receptet?
Bli den första att betygsätta receptet.
