Paprika i airfryer
Rostad paprika blir söt och mjuk med svedda kanter, och i airfryern går det på cirka 12 minuter. Strimlorna passar som tillbehör, i sallader och i wraps. Längre ner hittar du också tider för hela grillade paprikor att skala och för fyllda paprikor med köttfärs.
- Temperatur
- 200°C
- Total tid
- 17 min
- Förberedelse
- 5 min
- Portioner
- 4
- Per portion
- 65kcal
Därför fungerar airfryern för paprika
Paprika består till största delen av vatten och har mycket naturligt socker, särskilt röd, gul och orange paprika. När den varma luften torkar ytan börjar sockret karamellisera, och kanterna får de svedda prickar som ger en grillad smak. Samtidigt mjuknar fruktköttet och blir sött och saftigt. Grön paprika går också att rosta, men den är omogen och får en mer bitter smak.
Airfryern fungerar nästan som en liten grill med värme från alla håll. Strimlorna blir klara på 12 minuter, och hela paprikor får ett svart skal som går lätt att skala av efter en stund under lock. Det viktigaste är att paprikan ligger glest, eftersom den släpper mycket vätska.
Så rostar du paprika i airfryer
Tryck på en tid för att starta en timer.
- Skär paprikan Skölj paprikorna, skär bort stjälken och ta ur kärnhuset och de vita hinnorna. Skär dem i strimlor som är ungefär 2–3 cm breda.
- Krydda Vänd strimlorna i en skål med olivolja, salt, peppar, vitlökspulver och oregano.
- Rosta Förvärm airfryern på 200 °C i . Lägg paprikan i korgen i ett jämnt lager och rosta den i . Skaka korgen efter .
- Kontrollera Paprikan är klar när strimlorna är mjuka, har börjat skrynkla sig och har svarta prickar i kanterna. Vill du ha mer grillad yta kan du ge dem till.
- Smaka av Häll upp paprikan och ringla balsamvinäger över medan den är varm. Servera varm eller ljummen.
Tider och temperaturer
| Paprika | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Paprikastrimlor, 2–3 cmSkaka efter 6 min | 200 °C | 12 min |
| Hel paprika att grilla och skalaVänd två gånger, låt ånga under lock | 200 °C | 15–18 min |
| Paprikahalvor utan fyllning | 200 °C | 14–16 min |
| Färsfyllda paprikahalvor med rå köttfärsFyllningen ska nå 70 °C | 180 °C | 20–25 min |
| Fyllda paprikahalvor, vegetarisk fyllning | 180 °C | 15–18 min |
Tiderna är ungefärliga och beror på airfryerns storlek och effekt. Se även tid och temperatur för alla rätter.
Goda råd
- Välj färgad paprika. Röd, gul och orange paprika är mogna och söta och blir godast rostade. Blanda gärna färgerna för en vackrare servering.
- Skär bort hinnorna. De vita hinnorna inuti är beska och blir sega. Ta bort dem tillsammans med kärnorna.
- Förvara i olja. Rostad och skalad paprika kan läggas i en burk med olivolja, en vitlöksklyfta och lite salt och hålla sig i kylskåpet i några dagar. Förvara den alltid kallt, aldrig i rumstemperatur.
Servering
Rostad paprika passar som tillbehör till grillat kött och fisk, i en pastasallad eller på en smörgås med fetaost. Den är också bra i wraps tillsammans med kycklingstrimlor i airfryer. Vill du göra en hel plåt rostade grönsaker kan du blanda paprikan med zucchini och lök.
Förvaring och uppvärmning
Rostad paprika håller 4–5 dagar i en tät burk i kylskåpet, gärna täckt med lite olivolja. Värm den i airfryern på 180 °C i 3 minuter, eller använd den kall i sallader och på smörgås. Fyllda paprikor håller 2–3 dagar och värms på 160 °C i 8–10 minuter.
Variationer
- Fyllda paprikor med köttfärs (inte vegetarisk eller vegansk): Blanda 400 g köttfärs, 2 dl kokt ris, 1 riven lök och 1 dl krossade tomater och fyll 4 halverade paprikor. Toppa med riven ost och tillaga på 180 °C i 20–25 minuter, tills fyllningen är 70 °C i mitten.
- Med fetaost (inte vegansk eller laktosfri): Smula 100 g fetaost över de rostade strimlorna och ringla över lite honung.
- Paprikaröra: Mixa skalad, rostad paprika med 1 dl valnötter, 1 vitlöksklyfta och 1 msk olivolja till en dipp.
Om det inte blir bra
- Paprikan blir blöt och slapp
- Korgen var för full. Paprika släpper mycket vätska, så den behöver ligga i ett lager. Tillaga hellre i två omgångar.
- Paprikan får ingen grillad yta
- Temperaturen var för låg eller strimlorna för smala. Använd 200 °C, skär bredare strimlor och förvärm alltid.
- Skalet går inte att dra av
- Skalet släpper bara om paprikan får ånga efter rostningen. Lägg hela, svedda paprikor i en skål med lock eller plastfolie i 10 minuter innan du skalar.
Frågor och svar
Hur länge ska paprika vara i airfryer?
Paprikastrimlor tar cirka 12 minuter på 200 °C. Hela paprikor som ska grillas och skalas behöver 15–18 minuter och ska vändas två gånger.
Hur gör jag fyllda paprikor i airfryer?
Halvera paprikorna på längden, fyll dem med en blandning av rå köttfärs, kokt ris och kryddor och toppa med riven ost. Tillaga dem på 180 °C i 20–25 minuter, tills fyllningen har nått 70 °C i mitten.
Kan jag grilla hel paprika i airfryer?
Ja. Lägg hela paprikor i korgen på 200 °C i 15–18 minuter och vänd dem två gånger tills skalet är svart i fläckar. Låt dem ånga under lock i 10 minuter, så går skalet lätt att dra av.
Kan jag rosta paprika tillsammans med andra grönsaker?
Ja, paprika passar med rödlök, zucchini och aubergine. Skär grönsakerna i lika stora bitar och räkna med 14–16 minuter på 200 °C.
Vad tycker du om receptet?
4,9 av 5 · 138 betyg
