Rostbiff i airfryer blir saftig och lätt att skiva tunt när den tillagas på jämn värme och får vila ordentligt efteråt. Det här är ett bra recept för en mindre bit rostbiff som kan serveras varm till middag eller kall i smörgåsar och sallader.
Skrivet av Marco Voss
Rostbiff i airfryer kräver framför allt kontroll på innertemperaturen. Eftersom en mindre bit tillagas snabbare än i ugn kan några minuter göra stor skillnad. Låt köttet bli rumstempererat, torka ytan och skär alltid tvärs över fibrerna efter vilan, så blir skivorna mörare.
Rester av Rostbiff i airfryer kan bli riktigt användbara om de kyls ner snabbt och förvaras i en tät burk. Skiva eller dela resterna och använd dem i sallad, wraps, risrätter, pasta eller som fyllning i en varm macka, beroende på vad som passar smaken. Värm försiktigt i airfryern på lägre temperatur, gärna med lite sås, citron, buljong eller smör om rätten lätt blir torr. Undvik att värma för länge andra gången, eftersom kött och fisk snabbt tappar saftighet när de redan är tillagade.
Rostbiff i airfryer blir bäst om du tar ut den några grader före måltemperaturen eftersom temperaturen fortsätter stiga under vilan. Sikta exempelvis på cirka 55°C för rosa rostbiff. Skär tunna skivor tvärs över fibrerna för en mörare servering.
Vill du laga fler nötköttsrecept i airfryer kan du också prova Oxbiff i airfryer, Oxfilé i airfryer och Biff i airfryer.
