Kycklingtärningar i airfryer
Kycklingtärningar är ett av de snabbaste sätten att få middagen på bordet med airfryern. Små, lika stora bitar tillagas på 10–12 minuter och får en kryddig, gyllene yta på alla sidor. De passar i wraps, sallader, grytor och bowls, och resterna är lika goda nästa dag.
- Temperatur
- 200°C
- Total tid
- 23 min
- Förberedelse
- 10 min
- Portioner
- 4
- Innertemp.
- 70°C
- Per portion
- 200kcal
Därför fungerar airfryern för kycklingtärningar
När kycklingen skärs i tärningar blir ytan stor i förhållande till köttet. Det är precis vad airfryern är bra på: den heta luften stryker längs alla sidor av bitarna och ger en kryddig, gyllene yta på kort tid. Eftersom tärningarna är små hinner mitten bli klar ungefär samtidigt som ytan har fått färg, och du slipper stå och vända bitar i en stekpanna.
Hög temperatur och kort tid är nyckeln. På 200 °C får ytan färg innan saften hinner rinna ut ur köttet. Det som förstör kycklingtärningar är en överfylld korg: när bitarna ligger på varandra släpper de vätska som inte kan avdunsta, och kycklingen kokar i stället för att bli stekt.
Så tillagar du kycklingtärningar i airfryer
Tryck på en tid för att starta en timer.
- Skär kycklingen Torka filéerna med hushållspapper och skär dem i tärningar på cirka 2,5 cm. Försök få bitarna lika stora, så blir de klara samtidigt.
- Krydda Lägg tärningarna i en skål, häll över olivoljan och strö över salt, peppar, paprikapulver, vitlökspulver och spiskummin. Blanda tills alla bitar är täckta.
- Förvärm Förvärm airfryern på 200 °C i .
- Tillaga Lägg kycklingen i korgen i ett lager med lite mellanrum. Tillaga den i och skaka korgen efter , så att bitarna får färg på alla sidor.
- Kontrollera Skär itu den största biten eller mät med en stektermometer. Kycklingen är klar när den är 70 °C i mitten, vit rakt igenom och saften är klar.
- Vila Låt tärningarna vila innan servering, så stannar saften kvar i köttet.
Tider och temperaturer
| Kycklingtärningar | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Kycklingfilé, tärningar 2,5 cmSkaka efter 6 min | 200 °C | 10–12 min |
| Små tärningar, 1,5 cm | 200 °C | 7–9 min |
| Lårfilé i tärningar | 200 °C | 13–15 min |
| Med paprika, lök och zucchiniSkaka två gånger | 200 °C | 12–14 min |
| Frysta råa kycklingtärningarKrydda efter 5 min | 200 °C | 15–18 min |
Tiderna är ungefärliga och beror på airfryerns storlek och effekt. Klar vid 70 °C innertemperatur. Se även tid och temperatur för alla rätter.
Goda råd
- Skär lika stora bitar. Ett par stora bitar bland små gör att du antingen får torra små tärningar eller råa stora.
- Marinera gärna. En marinad med yoghurt, citron och kryddor i 30 minuter ger mör kyckling (inte laktosfri). Torka av överflödig marinad innan bitarna läggs i korgen.
- Prova lårfilé. Lårfilé är saftigare och mer förlåtande än bröstfilé, och den får mer smak.
Servering
Servera kycklingtärningarna i en bowl med ris, gurka och yoghurtsås, i en wrap eller över en grön sallad. Vill du göra en hel middag kan du rosta paprika och sötpotatis i airfryern. Trär du upp bitarna på pinnar blir det kycklingspett.
Förvaring och uppvärmning
Tillagade kycklingtärningar håller 2–3 dagar i en tät burk i kylskåpet och kan frysas i upp till 3 månader. Värm dem i airfryern på 170 °C i 4–5 minuter, eller 7–8 minuter direkt från frysen, tills de är minst 70 °C i mitten. De fungerar också kalla i en pastasallad.
Variationer
- Tandoori (inte laktosfri): Vänd tärningarna i 1 dl turkisk yoghurt och 2 tsk tandoorikrydda och låt dem stå 30 minuter.
- Citron och örter: Byt paprika och spiskummin mot torkad oregano och skalet av en citron.
- Sweet chili: Vänd de färdiga bitarna i 2 msk sweet chilisås och ge dem 1 minut till i airfryern.
Om det inte blir bra
- Kycklingen blir torr
- Små bitar blir snabbt övertillagade. Börja kontrollera efter 9 minuter, eller använd lårfilé som har mer fett och tål några minuter extra.
- Bitarna blir bleka och kokta
- Korgen var för full och kycklingen våt. Torka köttet, tillaga högst 600 g åt gången och dela upp i två omgångar i en liten airfryer.
- Kryddorna bränns
- Socker i marinader och kryddblandningar bränns lätt på 200 °C. Lägg söta glaser och såser på först de sista 2 minuterna.
Frågor och svar
Hur länge ska kycklingbitar vara i airfryer?
Tärningar av kycklingfilé på cirka 2,5 cm behöver 10–12 minuter på 200 °C. Lårfilé i tärningar tar 13–15 minuter och små bitar på 1,5 cm 7–9 minuter.
Vilken innertemperatur ska kyckling ha?
Kyckling ska vara genomstekt. Livsmedelsverket anger 70 °C i mitten, och då är köttet vitt rakt igenom.
Kan jag tillaga kyckling och grönsaker tillsammans?
Ja. Paprika, lök och zucchini i bitar på 3 cm kan tillagas tillsammans med kycklingen. Räkna med 12–14 minuter och skaka korgen två gånger.
Kan jag använda frysta kycklingtärningar?
Frysta, råa kycklingtärningar tillagas på 200 °C i 15–18 minuter. Bryt isär dem först och krydda efter 5 minuter, när ytan har tinat.
Vad tycker du om receptet?
4,9 av 5 · 158 betyg
