Fryst pommes i airfryer
Frysta pommes frites är förfriterade i fabriken och behöver bara värme och torr luft för att bli krispiga. I airfryern blir de klara på 15–18 minuter på 200 °C, utan extra olja. Det som avgör resultatet är hur mycket du lägger i korgen och att du skakar den ordentligt.
- Temperatur
- 200°C
- Total tid
- 19 min
- Förberedelse
- 3 min
- Portioner
- 3
- Per portion
- 250kcal
Därför fungerar airfryern för frysta pommes
Frysta pommes frites är blancherade och kort förfriterade innan de fryses. Ytan har alltså redan ett tunt lager fett och stärkelse som bara behöver torkas och värmas för att bli knaprig. I ugnen ligger pommes fritesen still på plåten och får värme mest uppifrån, medan airfryerns snabba luftström blåser runt varje bit. Därför går det fortare och blir krispigare i airfryern än på en ugnsplåt.
Det som oftast går fel är mängden. Frysta pommes fritesen släpper mycket vatten när isen smälter, och ligger de för tätt stannar ångan kvar i korgen. Då blir de mjuka och sega. Lagom mängd och att skaka korgen ofta gör att ångan försvinner och att ytan torkar och får färg.
Så tillagar du frysta pommes i airfryer
Tryck på en tid för att starta en timer.
- Förvärm Förvärm airfryern på 200 °C i . En het korg gör att ytan börjar bli krispig direkt i stället för att tina långsamt.
- Fyll korgen lagom Lägg de frysta pommes fritesen direkt i korgen, utan att tina dem. Fyll högst halva korgen, i en vanlig korg på 4–6 liter är det ungefär 400–500 g. Har du mer tillagar du dem i två omgångar.
- Tillaga och skaka Tillaga pommes fritesen i . Dra ut korgen och skaka den ordentligt efter 5 och , så att alla bitar får kontakt med den varma luften.
- Kontrollera Pommes fritesen är klara när de är gyllene, krispiga på utsidan och mjuka inuti. Ge dem till om du vill ha dem mörkare.
- Salta direkt Häll upp pommes fritesen i en skål och salta medan de är heta, så fastnar saltet. Servera genast.
Tider och temperaturer
| Fryst pommes | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Vanliga frysta pommes, 500 gSkaka efter 5 och 10 min | 200 °C | 15–18 min |
| Tunna strips | 200 °C | 12–14 min |
| Tjocka pommes, steakhouse | 200 °C | 18–22 min |
| Frysta klyftpotatis | 200 °C | 18–20 min |
| Liten mängd, 200–250 g | 200 °C | 12–14 min |
Tiderna är ungefärliga och beror på airfryerns storlek och effekt. Se även tid och temperatur för alla rätter.
Läs också: Fryst mat i airfryer – tider från frysen
Goda råd
- Läs på förpackningen. Tjockleken varierar mycket mellan olika sorter. Tunna strips blir klara snabbare än tjocka pommes, och tiderna i tabellen är en bra utgångspunkt.
- Skaka på riktigt. Dra ut korgen och skaka den kraftigt, så att bitarna vänder sig. Det är skillnaden mellan jämnt krispiga och halvbleka pommes.
- Låt dem inte stå. Pommes frites tappar sin krispighet inom några minuter. Tillaga dem sist, när resten av maten är klar, och servera dem direkt.
Servering
Pommes frites passar till hamburgare, korv och kyckling, till exempel kycklingnuggets i airfryer eller fiskpinnar. Tillaga pommes fritesen först och håll dem varma i en skål under en handduk medan resten tillagas. Vill du göra pommes från färsk potatis finns ett recept på pommes i airfryer.
Förvaring och uppvärmning
Rester av tillagade pommes håller 1–2 dagar i kylskåpet, men de blir mjuka. Värm dem i airfryern på 200 °C i 3–4 minuter, så blir de krispiga igen. Frysta pommes som inte har tillagats ska tillbaka i frysen direkt och inte tina.
Variationer
- Parmesan och persilja: Vänd de varma pommes fritesen i 2 msk riven parmesan och 1 msk hackad persilja.
- Kryddsalt: Blanda 1 tsk salt med ½ tsk paprikapulver och ¼ tsk vitlökspulver och strö över direkt.
- Tryffelpommes: Ringla några droppar tryffelolja över pommes fritesen och avsluta med flingsalt.
Om det inte blir bra
- Pommes fritesen blir mjuka
- Korgen var för full. Ånga från de frysta bitarna kan inte ta sig ut, och pommes fritesen kokas i stället för att bli krispiga. Tillaga högst halv korg åt gången och skaka ofta.
- Några bitar är brända och andra bleka
- Pommes fritesen har inte skakats tillräckligt. Skaka korgen ordentligt minst två gånger, gärna var femte minut.
- Saltet fastnar inte
- Saltet ska på direkt när de kommer ur airfryern. Använd fint salt eller mortlat flingsalt.
Frågor och svar
Hur länge ska frysta pommes vara i airfryer?
Vanliga frysta pommes frites tar 15–18 minuter på 200 °C. Tunna strips tar 12–14 minuter och tjocka pommes 18–22 minuter.
Ska jag tina pommes innan de läggs i airfryern?
Nej. Lägg dem direkt från frysen. Tinade pommes blir slappa och fastnar lättare i varandra.
Behöver frysta pommes olja i airfryer?
Nej, frysta pommes är redan förfriterade och innehåller tillräckligt med fett. Vill du ha en extra krispig yta kan du spraya dem lätt med olja efter halva tiden.
Vilken temperatur ska pommes ha i airfryer?
200 °C ger krispig yta och mjuk insida på frysta pommes. Har din airfryer bara 180 °C som högsta värme, räkna med 4–5 minuter extra.
Kan jag använda bakplåtspapper till pommes?
Det behövs inte och gör att luften cirkulerar sämre, så undersidan blir mindre krispig. Lägg pommes fritesen direkt på gallret.
Vad tycker du om receptet?
4,9 av 5 · 128 betyg
