Falafel i airfryer blir kryddiga, fasta och lätt krispiga med betydligt mindre olja än vid fritering. De passar i pitabröd, sallader, bowls eller som ett vegetariskt tillbehör med tahinisås och färska grönsaker.
Skrivet av Marco Voss
Falafel i airfryer fungerar bäst när smeten inte är för blöt och får vila en stund före formning. Kokta kikärtor gör receptet snabbt, men då behöver smeten bindas ordentligt och formas ganska fast. Pensla eller spraya lätt med olja, så får falafeln bättre färg utan att bli tung.
Falafel i airfryer kan behöva små justeringar beroende på modell, storlek på korg och mängd mat. Börja med den angivna tiden, men kontrollera resultatet mot slutet första gången du lagar receptet. Om maten får färg för snabbt kan du sänka temperaturen lite, och om den känns blek kan du höja temperaturen de sista minuterna. Skriv gärna ner den tid som fungerar bäst i din egen airfryer, eftersom det gör receptet lättare att upprepa med samma resultat nästa gång.
Vill du ha extra krispig falafel i airfryer kan du blanda i lite bakpulver eller tillsätta en liten mängd kikärtsmjöl om smeten är lös. Gör hellre falafeln lite plattare än helt rund, eftersom den då får mer yta mot värmen. Servera direkt för bäst krispighet.
Vill du prova fler snabba rätter i airfryer kan du också laga Räkor i airfryer, Lasagnette i airfryer och Risotto i airfryer.
