Lammkotletter i airfryer får fin yta, saftigt kött och klassisk smak av rosmarin och vitlök. Det är ett smidigt sätt att laga lammkotletter när du vill ha snabb middag utan stekstänk och med god kontroll på stekgraden.
Skrivet av Marco Voss
Lammkotletter i airfryer blir bäst när kotletterna är jämntjocka och får vila före servering. Den cirkulerande värmen ger fin yta, men lammkotletter är små och kan snabbt gå från rosa till genomstekta. Kontrollera därför gärna med termometer om du vill vara exakt.
Rester av Lammkotletter i airfryer kan bli riktigt användbara om de kyls ner snabbt och förvaras i en tät burk. Skiva eller dela resterna och använd dem i sallad, wraps, risrätter, pasta eller som fyllning i en varm macka, beroende på vad som passar smaken. Värm försiktigt i airfryern på lägre temperatur, gärna med lite sås, citron, buljong eller smör om rätten lätt blir torr. Undvik att värma för länge andra gången, eftersom kött och fisk snabbt tappar saftighet när de redan är tillagade.
Lammkotletter i airfryer blir extra goda om de kryddas en stund före tillagning. För rosa kött kan du sikta på cirka 55°C i innertemperatur, medan mer genomstekt kött kräver längre tid. Lägg inte kotletterna för tätt i korgen.
Vill du laga fler smakrika recept med lamm och fågel i airfryer kan du också prova Lamm i airfryer, Ankbröst i airfryer och Anklår i airfryer.
