Cheesecake i airfryer blir krämig, mild och lagom stor för en mindre dessert. Den gräddas varsamt i låg temperatur och behöver sedan kylas, så fyllningen hinner sätta sig ordentligt.
Skrivet av Marco Voss
Cheesecake i airfryer kräver en liten form och jämn, låg värme. Fyllningen ska vara fast i kanterna men fortfarande lite dallrig i mitten när den tas ut. Kylningen är lika viktig som gräddningen, eftersom cheesecaken sätter sig först när den blivit kall.
Cheesecake i airfryer blir bäst om den får svalna ordentligt innan den packas in eller skärs upp. För mjuka kakor och muffins räcker det ofta med en tät burk i rumstemperatur i ett par dagar, medan krämigare bakverk bör stå i kyl. Vill du servera senare kan du värma en bit försiktigt i airfryern på låg temperatur, men håll koll så att ytan inte torkar. Bakverk med choklad, banan eller bär smakar ofta ännu bättre när de fått vila en stund, eftersom fukten hinner fördela sig.
Cheesecake i airfryer ska inte övergräddas, eftersom fyllningen då kan spricka eller bli torr. Låt den svalna långsamt om möjligt. Bärsås, färska bär eller citronzest passar bra som topping.
Vill du baka fler desserter i airfryer kan du också prova Äppelkaka i airfryer, Äppelpaj i airfryer och Brownies i airfryer.
