Kycklingschnitzel i airfryer blir frasig, gyllenbrun och saftig med mindre olja än klassisk stekning. Med tunt bankad kyckling, panko och en kort tillagningstid får du en lättare schnitzel som passar med citron, potatissallad, ris eller en grön sallad.
Skrivet av Marco Voss
Kycklingschnitzel i airfryer fungerar bra eftersom den tunna kycklingen snabbt blir genomstekt samtidigt som paneringen får direkt värme från den cirkulerande luften. Panko ger en luftigare och krispigare yta än vanligt ströbröd, och lite oljespray hjälper färgen på paneringen. Banka filéerna jämnt så undviker du torra kanter och rå mitt.
Rester av Kycklingschnitzel i airfryer kan bli riktigt användbara om de kyls ner snabbt och förvaras i en tät burk. Skiva eller dela resterna och använd dem i sallad, wraps, risrätter, pasta eller som fyllning i en varm macka, beroende på vad som passar smaken. Värm försiktigt i airfryern på lägre temperatur, gärna med lite sås, citron, buljong eller smör om rätten lätt blir torr. Undvik att värma för länge andra gången, eftersom kött och fisk snabbt tappar saftighet när de redan är tillagade.
För extra krispig kycklingschnitzel i airfryer kan du blanda panko med paprikapulver, vitlökspulver eller lite parmesan. Lägg schnitzlarna luftigt och tillaga hellre i två omgångar om de inte får plats. En tunn och jämn filé ger bäst balans mellan saftig kyckling och frasig panering.
Vill du laga fler snabba kycklingrecept i airfryer kan du också prova Kycklingstrimlor i airfryer, Kycklingstärningar i airfryer och Kycklinginnersida i airfryer.
