Schnitzel i airfryer blir frasig utanpå och saftig inuti med mindre olja än klassisk stekning. Med jämnt bankat kött och panko eller ströbröd får du en enkel schnitzel som passar med citron, potatis och sallad.
Skrivet av Marco Voss
Schnitzel i airfryer blir bäst när köttet är tunt och paneringen sitter fast ordentligt. Tryck till ströbrödet efter panering och pensla eller spraya lätt med olja före tillagning. Lägg schnitzeln luftigt, annars blir paneringen mjuk där bitarna överlappar.
Rester av Schnitzel i airfryer kan bli riktigt användbara om de kyls ner snabbt och förvaras i en tät burk. Skiva eller dela resterna och använd dem i sallad, wraps, risrätter, pasta eller som fyllning i en varm macka, beroende på vad som passar smaken. Värm försiktigt i airfryern på lägre temperatur, gärna med lite sås, citron, buljong eller smör om rätten lätt blir torr. Undvik att värma för länge andra gången, eftersom kött och fisk snabbt tappar saftighet när de redan är tillagade.
För extra frasig schnitzel i airfryer kan du använda panko och blanda i lite parmesan eller paprikapulver. Om schnitzeln är stor är det bättre att laga en åt gången. Servera direkt, eftersom paneringen är bäst när den är nygjord.
Vill du laga fler enkla kötträtter i airfryer kan du också prova Revbensstek i airfryer, Kassler i airfryer och Korvar i airfryer.
