Aubergine i airfryer blir mjuk, rostad och smakrik utan att behöva suga upp stora mängder olja. Med rätt förberedelse får du ett tillbehör som passar till mezze, sallad, pasta eller vegetariska rätter.
Skrivet av Marco Voss
Aubergine i airfryer blir bäst när bitarna får lite salt före tillagning och sedan torkas av. Det hjälper till att dra ut vätska och ger bättre yta. Skär jämna bitar och använd lagom med olja, eftersom aubergine lätt suger åt sig mer än den behöver.
Aubergine i airfryer fungerar inte bara som ett snabbt tillbehör, utan kan också användas för att göra andra rätter mer matiga. Servera den varm till fisk, kyckling, kött eller vegetariska biffar, eller låt den svalna och blanda ner i sallad, bowls eller wraps. Om det blir rester kan de ofta värmas kort i airfryern dagen efter, men använd lite lägre temperatur så att ytan inte bränns. En enkel topping med citron, färska örter, yoghurt, parmesan eller rostade frön gör att rätten känns mer genomarbetad.
Aubergine i airfryer behöver luft runt bitarna för att bli rostad och inte mosig. Om bitarna är stora kan de behöva några extra minuter. Lite yoghurt, tahini eller tomatsås passar väldigt bra till den milda smaken.
Vill du ha fler rostade grönsaker med medelhavskänsla kan du också prova Squash i airfryer, Grillade tomater i airfryer och Zucchini i airfryer.
