Potatischips i airfryer blir tunna, spröda och smakrika med betydligt mindre olja än vanliga friterade chips. Det här är ett bra recept när du vill göra egna chips från grunden och själv kunna styra både sälta, kryddning och hur krispiga de ska bli.
Skrivet av Marco Voss
Potatischips i airfryer fungerar bra eftersom tunna potatisskivor snabbt får färg när den varma luften cirkulerar runt dem. Resultatet blir bäst när skivorna är jämnt tunna, blötlagda och helt torra innan de får olja. På så sätt minskar stärkelsen på ytan och chipsen får bättre chans att bli spröda i stället för sega.
Potatischips i airfryer är som bäst direkt efter tillagning, när ytan fortfarande är varm och krispig. Om du behöver laga i flera omgångar kan du hålla den första omgången varm på låg temperatur och sedan ge allt en kort extra omgång i airfryern precis före servering. Salta gärna efter tillagning om du vill ha tydligare krispighet, eftersom salt kan dra ut vätska. Servera med kalla såser, örter, parmesan eller citron beroende på om rätten ska kännas som tillbehör, snacks eller en mer mättande del av måltiden.
Potatischips i airfryer kan gå från gyllene till mörka ganska snabbt, så kontrollera dem ofta mot slutet. Låt chipsen svalna ett par minuter efter tillagning, då blir de ännu sprödare. Vill du variera smaken fungerar dill, parmesan, chiliflakes eller lite vinägerpulver riktigt bra.
Vill du ha fler enkla airfryerrecept till snacks och snabb mat kan du också prova Popcorn i airfryer, Kycklingnuggets i airfryer och Fiskpinnar i airfryer.
