Korvar i airfryer
Korv i airfryer får en jämn, lätt grillad yta och spricker sällan, eftersom värmen kommer från alla håll i stället för bara underifrån. Det är ett snabbt sätt att grilla korv inomhus, och du slipper både stekpanna och os. Tiden beror helt på sorten och tjockleken, så här finns tider för de vanligaste korvarna.
- Temperatur
- 180°C
- Total tid
- 11 min
- Förberedelse
- 2 min
- Portioner
- 4
- Innertemp.
- 70°C
- Per portion
- 360kcal
Därför fungerar airfryern för korv
De flesta korvar i svenska butiker, som grillkorv, wienerkorv, prinskorv och lunchkorv, är redan förkokta. De ska alltså inte tillagas utan bara värmas igenom och få färg. I airfryern cirkulerar varm luft runt hela korven, så den blir jämnt gyllene utan att du behöver vända den hela tiden i en panna. Fettet i korven smälter, droppar ner genom gallret och gör ytan lätt krispig.
Rå korv, som bratwurst, salsiccia och vissa sorters chorizo, innehåller okokt köttfärs och måste genomstekas. Den behöver längre tid, och Livsmedelsverket anger 70 °C i mitten för köttfärs. Kolla förpackningen om du är osäker på om korven är förkokt eller rå. De snitt du gör i skinnet släpper ut ånga, så korven spricker inte på längden.
Så tillagar du korv i airfryer
Tryck på en tid för att starta en timer.
- Förvärm Förvärm airfryern på 180 °C i .
- Skåra korven Gör 3–4 grunda snitt snett över varje korv med en vass kniv. Då spricker skinnet inte okontrollerat, och snitten blir krispiga.
- Lägg i korgen Lägg korvarna i ett lager med lite utrymme mellan dem. Korv innehåller tillräckligt med fett, så du behöver ingen olja.
- Tillaga Tjock grillkorv behöver . Skaka korgen eller vänd korvarna efter halva tiden så att de får färg runtom. Smala korvar och wienerkorv är klara efter .
- Kontrollera Korven är klar när den är genomvarm och har fått en gyllene yta. Färdiga korvar ska värmas till 70 °C i mitten, och rå korv som bratwurst ska vara genomstekt till 70 °C.
Tider och temperaturer
| Korvar | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Tjock grillkorvVänd efter halva tiden | 180 °C | 8–10 min |
| Smal korv och wienerkorv | 180 °C | 6–7 min |
| PrinskorvSkaka korgen två gånger | 180 °C | 6–8 min |
| Chorizo, färdig | 180 °C | 8–10 min |
| Bratwurst och annan rå korvGenomstekt, 70 °C | 180 °C | 12–15 min |
| Kabanoss | 180 °C | 4–5 min |
| Frukostkorv, smalRå korv ska nå 70 °C | 180 °C | 10–12 min |
| Varmkorv | 180 °C | 6–7 min |
Tiderna är ungefärliga och beror på airfryerns storlek och effekt. Klar vid 70 °C innertemperatur. Se även tid och temperatur för alla rätter.
Läs också: Julmat i airfryer – plan för julafton
Goda råd
- Rätt temperatur. 180 °C ger färg utan att skinnet hinner spricka. Högre värme ger snabbare yta men torrare korv.
- Olika namn. Tjockkorv och grillkorv är samma sak, medan varmkorv är en smal, förkokt korv. Färskkorv och frukostkorv är ofta råa och ska genomstekas, så läs på förpackningen.
- Ett lager. Korvar som ligger på varandra blir bleka där de möts. Tillaga hellre i två omgångar.
- Värm brödet sist. Lägg korvbröden i korgen den sista minuten, så blir de varma och lätt knapriga.
Servering
Servera korven i bröd med senap, ketchup, rostad lök och räksallad, eller som middag med potatismos. Till en enkel vardagsmiddag passar bakad potatis i airfryer eller potatischips i airfryer. Vill du steka korv i skivor finns ett eget recept på falukorv i airfryer.
Förvaring och uppvärmning
Tillagad korv håller 2–3 dagar i kylskåpet i en tät burk. Värm den i airfryern på 180 °C i 3–4 minuter, tills den är varm rakt igenom. Kall korv kan skäras i skivor och användas i korvstroganoff eller pastasås.
Variationer
- Baconlindad korv: Linda en skiva bacon runt varje korv och tillaga i 10–12 minuter, tills baconet är krispigt.
- Ostfylld korv: Skär en ficka på längden, fyll med en strimla cheddar och tillaga i 7–8 minuter.
- Lunchkorv i skivor: Skär lunchkorv i 1 cm tjocka skivor och tillaga dem i 6–8 minuter, vänd halvvägs.
Om det inte blir bra
- Korven spricker och blir torr
- Temperaturen var för hög eller tiden för lång. Skåra korven innan och håll dig till 180 °C. Ta ut den så fort den har fått färg och är varm.
- Korven blir blek
- Korgen var för full eller inte förvärmd. Lägg korvarna i ett lager och ge dem 1–2 minuter extra på slutet.
- Det ryker ur airfryern
- Fett från korven har droppat ner i botten och blivit för varmt. Lägg en skiva bröd eller lite vatten i botten av lådan, under gallret, när du tillagar mycket korv.
Frågor och svar
Hur länge ska korv vara i airfryer?
På 180 °C behöver tjock grillkorv 8–10 minuter, smal korv och wienerkorv 6–7 minuter och prinskorv 6–8 minuter. Rå korv som bratwurst eller färsk salsiccia behöver 12–15 minuter.
Kan jag tillaga fryst korv i airfryer?
Ja. Lägg korven direkt från frysen och tillaga den på 180 °C i 12–15 minuter, vänd halvvägs. Kontrollera att mitten är varm, 70 °C.
Hur länge ska chorizo vara i airfryer?
Hel chorizo behöver 8–10 minuter på 180 °C. Är chorizon rå, alltså inte färdigtillagad, ger du den 12–14 minuter och kontrollerar att den är 70 °C i mitten.
Måste jag använda olja?
Nej. Korv har så mycket eget fett att den får en fin yta ändå. Olja behövs bara till mycket magra kycklingkorvar.
Hur länge ska tjockkorv och varmkorv vara i airfryer?
Tjockkorv, alltså tjock grillkorv, tar 8–10 minuter på 180 °C. Varmkorv, som är en smal, färdigkokt korv, tar 6–7 minuter. Vänd efter halva tiden.
Hur tillagar jag frukostkorv och färskkorv i airfryer?
Frukostkorv är små, smala korvar och färskkorv är rå korv. Är de råa tillagas de på 180 °C i 10–15 minuter, beroende på tjocklek, tills de är 70 °C i mitten. Kontrollera förpackningen om de redan är färdigkokta.
Vad tycker du om receptet?
4,9 av 5 · 143 betyg
