Bacon i airfryer
Bacon i airfryer blir jämnt knaprigt utan att du behöver stå vid spisen och vända skivor i en fettstänkande stekpanna. Fettet rinner ner under gallret, och den varma luften steker skivorna från båda håll på ungefär 10 minuter. Med rätt temperatur slipper du dessutom det mesta av oset.
- Temperatur
- 180°C
- Total tid
- 13 min
- Förberedelse
- 2 min
- Portioner
- 2
- Per portion
- 230kcal
Därför fungerar airfryern för bacon
Bacon är rökt och saltat fläsk, och vill du steka vanligt fläsk i skivor finns tider i stekt fläsk i airfryer. Bacon består till stor del av fett, och för att skivorna ska bli knapriga måste fettet smälta ut medan köttet får färg. I stekpannan ligger skivorna i sitt eget fett, vilket ger stänk och ojämna skivor som bubblar upp i mitten. I airfryern ligger baconet på ett galler, fettet droppar ner i lådan och den varma luften når både över- och undersidan. Resultatet blir platta, jämnt stekta skivor.
Temperaturen gör stor skillnad. På 180 °C hinner fettet smälta ut innan ytan blir mörk, och det fett som samlas i lådan blir inte så varmt att det börjar ryka. Högre värme ger snabbare färg men också mer os, särskilt om du steker flera omgångar efter varandra.
Så steker du bacon i airfryer
Tryck på en tid för att starta en timer.
- Lägg ut skivorna Lägg baconskivorna i korgen i ett lager. De får gärna ligga tätt, eftersom de krymper, men de ska inte överlappa mer än någon centimeter. Får inte alla plats steker du i två omgångar.
- Stek Stek baconet på 180 °C i . Du behöver inte förvärma, eftersom fettet ska hinna smälta ut i lugn takt.
- Vänd och stek klart Vänd skivorna med en tång och stek dem ytterligare . Vanligt skivat bacon är klart efter totalt , när det är rödbrunt och har slutat bubbla kraftigt i kanterna.
- Låt rinna av Lyft över baconet på hushållspapper och låt det ligga i en minut. Det blir knaprigare när det svalnar lite. Peppra efter smak.
- Häll av fettet Stekar du flera omgångar ska du hälla av fettet i lådan mellan varje omgång. Annars börjar det osa och nästa omgång blir mindre krispig.
Tider och temperaturer
| Bacon | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Vanligt skivat baconVänd efter 5 min | 180 °C | 9–10 min |
| Tjockskivat bacon | 180 °C | 12–14 min |
| Mjukare bacon | 180 °C | 7–8 min |
| Fryst baconDra isär skivorna efter 4 min | 180 °C | 12–14 min |
| Baconbitar och tärnat baconSkaka korgen två gånger | 190 °C | 8–10 min |
Tiderna är ungefärliga och beror på airfryerns storlek och effekt. Se även tid och temperatur för alla rätter.
Goda råd
- Välj rätt sorts bacon. Tunt skivat bacon blir knaprigt och sprött, medan tjockskivat bacon blir mer tuggigt med krispiga kanter. Tiden skiljer sig med några minuter.
- Fyll inte korgen för mycket. En vanlig korg på 4–6 liter rymmer ungefär ett paket på 140 g i ett lager. Mer än så blir ojämnt.
- Spara fettet. Det avrunna baconfettet går att sila och använda till att steka potatis eller ägg samma dag.
Servering
Bacon passar till en klassisk frukost med ägg i airfryer eller äggröra och rostat bröd. Smulat bacon blir också en god topping på brysselkål i airfryer, sallader och bakad potatis.
Förvaring och uppvärmning
Stekt bacon håller 3–4 dagar i en tät burk i kylskåpet. Värm det i airfryern på 180 °C i 1–2 minuter, så blir det knaprigt igen. Okokt bacon från ett öppnat paket bör användas inom några dagar.
Variationer
- Söt och salt: Pensla skivorna tunt med lönnsirap de sista 2 minuterna.
- Pepparbacon: Mal rikligt med svartpeppar över skivorna innan de steks.
- Baconlindad sparris: Rulla en baconskiva runt varje sparrisstång och stek på 190 °C i 8–10 minuter.
Om det inte blir bra
- Det osar och ryker ur airfryern
- Temperaturen är för hög eller det står gammalt fett i lådan. Stek på 180 °C i stället för 200 °C, töm fettet mellan omgångarna och torka ur lådan. En skiva bröd under gallret suger upp det som droppar ner.
- Skivorna blåser upp och fastnar i elementet
- Tunt bacon kan lyfta av fläkten de första minuterna. Lägg skivorna tätt så att de håller varandra på plats, eller lägg ett litet galler ovanpå dem.
- Baconet blir segt i stället för krispigt
- Skivorna har legat för tätt och kokat i sitt eget fett. Stek färre skivor åt gången och ge dem 1–2 minuter extra efter vändningen.
Frågor och svar
Hur länge ska bacon vara i airfryer?
Vanligt skivat bacon behöver 9–10 minuter på 180 °C, vänt efter 5 minuter. Tjockskivat bacon tar 12–14 minuter, och vill du ha det mjukare tar du ut det efter 7–8 minuter.
Vilken temperatur ska bacon ha i airfryer?
180 °C fungerar bäst. På 200 °C blir baconet klart något snabbare, men fettet bränns lättare i lådan och det osar mer.
Kan man steka fryst bacon i airfryer?
Ja. Lägg i det frysta paketets skivor som ett block i 4 minuter på 180 °C, dra sedan isär dem med en tång och stek 8–10 minuter till. Vänd skivorna en gång.
Kan jag laga ägg och bacon samtidigt?
Det går om du har en liten ugnsfast form med ägg bredvid baconet. Äggen behöver ungefär lika lång tid, men placera dem så att baconfettet inte stänker ner i formen.
Kan jag steka fläsk i stället för bacon?
Ja. Rimmat eller färskt sidfläsk i skivor tillagas på 200 °C i 12–14 minuter. Bacon är rökt och saltat fläsk och blir klart snabbare, så följ tiderna här för bacon och i stekt fläsk i airfryer för vanligt stekt fläsk.
Vad tycker du om receptet?
4,9 av 5 · 142 betyg
