Hel stek i airfryer blir saftigt och får god yta när köttet tillagas med rätt temperatur och får vila efteråt. Airfryern gör metoden enkel, men tiden behöver anpassas efter tjocklek så att resultatet blir mört och genomtänkt.
Skrivet av Marco Voss
Hel stek i airfryer blir bäst när köttet inte är iskallt och ytan är torr innan kryddning. Airfryern ger snabb värme, men tjocklek påverkar resultatet mycket. Låt köttet vila efteråt så hinner köttsaften fördela sig och serveringen blir saftigare.
Rester av Hel stek i airfryer kan bli riktigt användbara om de kyls ner snabbt och förvaras i en tät burk. Skiva eller dela resterna och använd dem i sallad, wraps, risrätter, pasta eller som fyllning i en varm macka, beroende på vad som passar smaken. Värm försiktigt i airfryern på lägre temperatur, gärna med lite sås, citron, buljong eller smör om rätten lätt blir torr. Undvik att värma för länge andra gången, eftersom kött och fisk snabbt tappar saftighet när de redan är tillagade.
För saftigare Hel stek i airfryer bör köttet få vila efter tillagning. Använd gärna termometer om bitarna är tjocka, och skär köttet tvärs över fibrerna när det är relevant. Lite smör, örter eller citron efteråt kan lyfta smaken. Vill du laga fler recept som passar bra ihop med detta kan du också prova hel fläskytterfilé i airfryer, bacon i airfryer, frysta kycklinglår i airfryer och Airfryer Receptbok.
