Kotletter i airfryer blir enkla att laga med fin yta och saftigare resultat när de får vila före servering. Receptet fungerar för flera typer av kotletter, men tillagningstiden behöver justeras efter köttslag och tjocklek.
Skrivet av Marco Voss
Kotletter i airfryer är praktiskt eftersom värmen kommer runt köttet och du slipper passa stekpannan. Jämn tjocklek är viktigast för att kotletterna ska bli klara samtidigt. Använd gärna termometer, särskilt om du lagar kyckling eller tjockare fläskkotletter.
Rester av Kotletter i airfryer kan bli riktigt användbara om de kyls ner snabbt och förvaras i en tät burk. Skiva eller dela resterna och använd dem i sallad, wraps, risrätter, pasta eller som fyllning i en varm macka, beroende på vad som passar smaken. Värm försiktigt i airfryern på lägre temperatur, gärna med lite sås, citron, buljong eller smör om rätten lätt blir torr. Undvik att värma för länge andra gången, eftersom kött och fisk snabbt tappar saftighet när de redan är tillagade.
Kotletter i airfryer blir saftigare om de marineras med olivolja, citron och örter före tillagning. För fläskkotletter kan du sikta på cirka 65-70°C, medan kyckling ska upp till 75°C. Anpassa alltid tiden efter tjocklek.
Vill du laga fler färsrätter och biffar i airfryer kan du också prova Köttfärsbiff i airfryer, Köttfärslimpa i airfryer och Pannbiffar i airfryer.
