Biff i airfryer är ett snabbt sätt att laga en saftig biff med enkel kryddning och tydlig kontroll på stekgraden. Receptet fungerar för exempelvis entrecôte, ryggbiff eller oxfilé, så länge bitarna är ungefär lika tjocka.
Skrivet av Marco Voss
Biff i airfryer blir bäst när köttet inte är iskallt och ytan är torr innan det läggs i korgen. Eftersom olika biffar har olika tjocklek är tiderna ungefärliga. Vänd biffen efter halva tiden och låt den vila innan servering, så hinner köttsaften fördela sig.
Rester av Biff i airfryer kan bli riktigt användbara om de kyls ner snabbt och förvaras i en tät burk. Skiva eller dela resterna och använd dem i sallad, wraps, risrätter, pasta eller som fyllning i en varm macka, beroende på vad som passar smaken. Värm försiktigt i airfryern på lägre temperatur, gärna med lite sås, citron, buljong eller smör om rätten lätt blir torr. Undvik att värma för länge andra gången, eftersom kött och fisk snabbt tappar saftighet när de redan är tillagade.
För biff i airfryer är det smart att anteckna tiden första gången, eftersom modeller kan skilja sig mycket. Använd termometer om du vill vara exakt. Lite smör på den varma biffen direkt efter tillagning ger mer smak och en blankare yta.
Vill du laga fler nötköttsrecept i airfryer kan du också prova Oxbiff i airfryer, Rostbiff i airfryer och Oxfilé i airfryer.
