Kalkonlår i airfryer får en kryddig yta och saftigt kött när de tillagas på jämn värme och får vila efteråt. Det är ett bra recept när du vill laga mörkare kalkonkött med mer smak än filé, men ändå hålla tillagningen enkel.
Skrivet av Marco Voss
Kalkonlår i airfryer passar bra eftersom låren tål lite längre tillagning och får fin färg av den cirkulerande värmen. Smör eller olja på ytan hjälper kryddorna att fästa, och rosmarin eller vitlök ger en klassisk smak. Kontrollera den tjockaste delen med termometer så att köttet blir färdigt utan att översteka.
Rester av Kalkonlår i airfryer kan bli riktigt användbara om de kyls ner snabbt och förvaras i en tät burk. Skiva eller dela resterna och använd dem i sallad, wraps, risrätter, pasta eller som fyllning i en varm macka, beroende på vad som passar smaken. Värm försiktigt i airfryern på lägre temperatur, gärna med lite sås, citron, buljong eller smör om rätten lätt blir torr. Undvik att värma för länge andra gången, eftersom kött och fisk snabbt tappar saftighet när de redan är tillagade.
Kalkonlår i airfryer blir godare om kryddningen får ligga på köttet en stund innan tillagning. Vill du ha mer färg kan du höja till 200°C de sista minuterna. Se bara till att låren inte ligger för tätt, eftersom luftflödet behövs för en jämn yta.
Vill du fortsätta med fler saftiga fågelrecept i airfryer kan du också prova Hel kyckling i airfryer, Kalkonfilé i airfryer och Kalkon i airfryer.
