Lamm i airfryer blir mört, smakrikt och klart på kort tid när bitarna får hög värme och sedan vila före servering. Det passar både lammkotletter och mindre bitar av lammstek, särskilt med rosmarin, vitlök och enkla tillbehör.
Skrivet av Marco Voss
Lamm i airfryer fungerar bäst när köttet inte är kylskåpskallt och ytan är torr innan kryddning. Eftersom lamm snabbt påverkas av några minuters extra tillagning är det klokt att använda termometer eller kontrollera tidigt första gången. Låt alltid köttet vila, så blir det saftigare.
Rester av Lamm i airfryer kan bli riktigt användbara om de kyls ner snabbt och förvaras i en tät burk. Skiva eller dela resterna och använd dem i sallad, wraps, risrätter, pasta eller som fyllning i en varm macka, beroende på vad som passar smaken. Värm försiktigt i airfryern på lägre temperatur, gärna med lite sås, citron, buljong eller smör om rätten lätt blir torr. Undvik att värma för länge andra gången, eftersom kött och fisk snabbt tappar saftighet när de redan är tillagade.
För bästa lamm i airfryer ska köttet ligga luftigt och inte överlappa. Sikta på kortare tid för rosa kött och längre tid om du vill ha det mer genomstekt. Lite citron eller färska örter vid servering lyfter smaken utan att ta över.
Vill du laga fler smakrika recept med lamm och fågel i airfryer kan du också prova Lammkotletter i airfryer, Ankbröst i airfryer och Anklår i airfryer.
